A ESA entende que existe a necessidade urgente de formação acadêmica e profissional em um contexto humanizado e voltado à atenção integral do sujeito. Desta maneira, a ESA vem apoiando e estimulando seus alunos a se envolverem em projetos de ação social, entendendo que estes são excelentes oportunidades para lapidação desta formação profissional. Dentre os projetos de ação social apoiados pela ESA, temos a missão Salva-Vidas Amazônia, missão Carajás e missões internacionais no continente Africano.
A missão Salva-Vidas Amazônia é um projeto da Ação Social Voluntária Amazônia – ASVAM, vinculado à Agência Adventista de Desenvolvimento e Recursos Assistenciais – ADRA. É desenvolvido por profissionais voluntários que levam saúde, educação e a Palavra de Deus a comunidades ribeirinhas da Amazônia. Hoje, o projeto conta com uma equipe de missionários fixos, que trabalham em tempo integral, e com voluntários que vão até lá em missões curtas. A ESA vem apoiando e viabilizando o envolvimento de seus alunos dos diferentes cursos neste importante projeto social.
A missão Karajás é um projeto de ação social da FADBA, apoiado pela ESA e outros departamentos, que busca levar assistência em diversas áreas, a uma aldeia da Etnia Karajá na Ilha do Bananal - TO. O projeto acontece anualmente no período das férias do meio do ano e tem duração aproximada de 15 dias.
Coordenador(a) do Curso
Prof. Chef Jeandson Moraes
Formação acadêmica:
Mestre em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente (UNIMAM)
Especialização em Nutrição e Esporte (FRES)
Mestre em Gerência de Serviços de Saúde (UNFV)
Bacharelado em Nutrição Humanas (UPeU)
Gastronomia (Universidade Le Cordon Bleu - Sede Perú)