Este projeto realizado no restaurante universitário da FADBA, está voltado a reflexão de aspectos socioeconômicos da nutrição, relacionado a questão climáticas e da geografia da fome; o projeto Desperdicio “0” faz menção as importantes transformações físico-climáticas e socioeconômico da região.
Coordenador(a) do Curso
Prof. Jeandson Moraes
Formação acadêmica:
Mestre em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente (UNIMAM)
Especialização em Nutrição e Esporte (FRES)
Mestre em Gerência de Serviços de Saúde (UNFV)
Bacharelado em Nutrição Humanas (UPeU)
Gastronomia (Universidade Le Cordon Bleu - Sede Perú)