Reconhecer-se como educador em saúde, atuando em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária, visando a promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional.

Demonstrar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, desenvolvendo e avaliando novas fórmulas ou produtos alimentares para utilização na alimentação humana, garantindo sua qualidade final.

Gerir unidades de alimentação e nutrição, com sólido domínio sobre liderança, empreendedorismo, marketing e administração de recursos financeiros, para promover a manutenção e/ou melhoria das condições de saúde das coletividades sadias e enfermas.